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Elektro-Pizzaofen

Ist geeignet für das Backen der neapolitanischen Pizza

elektrisch

statisch

Der neue elektrische “Kuppel” Hochleistungsofen

  • Neapolitanische Pizza

    Ist geeignet für das Backen der neapolitanischen Pizza aber auch für andere Sorten Pizza.

  • Design

    Sein klassisches Design passt gut zu jedem Restaurant.

  • Temperatur

    Die hohen Backtemperaturen und die achteckige Kammer stellen außergewöhnlich Leistungen und Benutzerfreundlichkeit sicher.

Eigenschaften

• Arbeitstemperatur über 500°.
• Besondere Heizungen (bezüglich Form und Sektion) befriedigen jede Leistungsanfrage. Die vorderen Heizungen schaffen einen Infrarot- Strahl, der ein Backen neben dem Ofen-Mund ermöglicht.
• Dank einer besonderen Konfiguration der Backen-Kammer und der Größe des Munds können verschiedene Arten von Pizza zusammen gebackt werden.
• Die Absaugung des Rauchs in der Kammer und durch die Dunstabzugshaube hat keinen Einfluss auf das Backen.
• Die halb-kugelförmige Rückseite des Ofens erleichtert die Positionierung in den Ecken.
• Backebene aus „Sorrento Keks“ Stein, eigens gearbeitet, um die Qualität des Backens zu rühmen und die Verbrennungen zu verringern.
• Der seitliche und obere feuerfeste Stein erhöhet die Wärmeträgheit und erlaubt dem Ofen Energie zu speichern.

  • Max Temp. 530°C

Digital Steuerung

• Einstellung und Visualisierung der Kammertemperatur (Max 530°C)
• Einstellung und Visualisierung der Prozentsätze von oben und unten (0-100%)
• Aktivierung/Deaktivierung der vorderen Heizungen
• Licht in der Kammer
• Backen Timer
• Geplantes Einschalten
• Programm für die Reinigung
• Economy-Funktion: sie optimiert die aufgenommene Leistung und hält die Temperatur in der Kammer.

Performance:

112/h* 7 pizzas ø 35 cm
112/h* 4 pizzas ø 40 cm

* Die angegebenen Werte sind ungefähre Durchschnittswerte.