SPIRALKNETMASCHINEN

FX - RB Serie

10 Modelle mit festem Kopf: 20, 30, 40, 60 kg

4 Modelle mit kippbarer Kopf: 30, 40 kg

WIE KÖNNEN IHNEN UNSERE KNETMASCHINEN MIT FESTEM KOPF BEHILFLICH SEIN?

  • Eine gute und kostengünstige Arbeitskraft

    Sie können in derselben Zeit sechs Mal so viel Teig kneten wie von Hand.

  • Kurze Zubereitungszeit

    Schon in 15-20 Minuten erhalten Sie einen perfekten Teig.

  • Konstante Temperatur

    Der Kneter arbeitet mit wenigen Umdrehungen, um den Teig nicht übermäßig zu erwärmen (Höchsttemperatur max. 24 °C).

  • Ideale Sauerstoffzufuhr

    Der Kneter stellt einen je nach gewünschtem Rezept und Proportionen gut vermengten Teig her.

  • Elastische Teigbeschaffenheit

    Der Teig hat die richtige Beschaffenheit und löst sich vollkommen vom Kesselboden.

  • Geringe Ausmaße

    Der Kneter ist platzsparend. Dank seiner geringen Höhe können Sie ihn unter Arbeitstischen oder Öfen unterbringen. Er kann mit Rädern ausgestattet und damit leicht befördert werden, so ist Ihr Gerät immer einsatzbereit.

Diese praktische Serie mit dem wesentlichen Design in den Farben Schwarz und Stahlgrau bietet Ihnen ein optimales Verhältnis Qualität-Preis.

Besonders vorteilhaft ist das Schutzgitter über dem Kessel. Damit können Sie die Zutaten nach und nach bei laufendem Gerät hinzugeben und den Knetvorgang stets überwachen.

EIN TEIG IN 5 SCHRITTEN

  • 01.

    Geben Sie die Hälfte des Mehls in den Kessel.

  • 02.

    Fügen Sie die Hefe hinzu, die Sie zuvor in wenig Wasser (5%) mit einer Temperatur von zirka 38 °C aufgelöst haben.

  • 03.

    Geben Sie die restlichen 95% Wasser mit einer Temperatur von 10-15 °C hinzu, wenn die Raumtemperatur ungefähr bei 20 °C liegt (bei einer höheren Raumtemperatur reduzieren Sie die Wassertemperatur um 3-4 °C).

  • 04.

    Nach einer Knetzeit von 3-4 Minuten fügen Sie das Salz, die übrige Hälfte Mehl und das native Olivenöl extra hinzu.

  • 05.

    Nehmen Sie den Teig aus dem Kessel heraus, geben Sie ihn auf eine Arbeitsfläche und bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch. Die Temperatur des Teigs darf 24 °C nicht überschreiten.

Dies ist nur ein Beispiel. Unsere Knetmaschinen eignen sich für zahlreiche Zwecke und verschiedene Knetvorgänge, je nach Ihren Gewohnheiten, der verwendeten Mehlsorte und Ihren ganz persönlichen Geheimnissen bei der Zubereitung.

Ergiebigkeit

Folgende Tabelle gibt Ihnen die jeweilige Anzahl an Portionen an, die Sie je nach Teigmenge und Modell der Knetmaschine erhalten. (Die angegebenen Werte sind annähernde Durchschnittswerte).

Ø = Durchmesser ◼︎ = Blechgröße

Mod. Ø 30 cm
200gr
Ø 35 cm
250gr
Ø 45 cm
650gr
 ◼︎60x40 cm
1200gr
 20 Kg  100 80 30 16
30 Kg 150 120 46 25
40 Kg 200 160 61 33
60 Kg 300 240 92 50

Spiralknetmaschinen - Neue Serie!