FORMADORAS “EN CALIENTE”
Pressform: 35, 45, 50
Pressform professional: 33, 45
El trabajo manual para extender la base de la pizza requiere mucho tiempo, fatiga y mucha experiencia. Oem simplifica esta fase con sus formadoras “en caliente”, que modelan uniforme y velozmente la masa de la pizza. Menor fatiga para ti y una aliada confiable y siempre presente para preparar tus bases.
Las formadoras en caliente, potentes y fáciles de usar, te quitan la fatiga de extender la masa, así tendrás tiempo para dedicarte al relleno y a la cocción. El equilibrio entre calor, presión y tiempo de presión, en presencia de una masa fermentada óptimamente y madurada con la misma atención, determina la calidad del producto final deseado.
¿CÓMO TE PUEDEN AYUDAR NUESTRAS FORMADORAS EN CALIENTE?
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Elevada velocidad
Una base cada 3 segundos.
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Grande capacidad productiva
250 bases para pizzas por hora (incluyendo los tiempos de pausa).
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Resultados uniformes
Las bases tienen dimensiones estándar y son de alta calidad. Puedes encimarlas antes de ponerles el relleno, sin peligro de que se peguen.
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Discos de varios diámetros y diversos espesores
Puedes crear discos de diámetro variable (de 30 a 50 cm). Con la regulación por medio de un botón de mando puedes decidir también el espesor de la pasta.
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Pizza con o sin borde
El plato superior abocinado en su parte externa permite formar el borde de tu pizza, el plato completamente liso crea un disco totalmente plano.
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Cocción más rápida
Las formadoras no pre-cuecen la masa, pero tienen la ventaja de quitar la humedad; de esta forma la cocción en el horno se hace más rápida.
ESCOGE EL MODELO “A LA MEDIDA” PARA TU PIZZA
Serie Pressform
Es una máquina segura y fiable, tras haber superado positivamente 350.000 ciclos de prueba en laboratorio.
- Pressform 35 para discos de diámetro de 35 cm
- Pressform 45 para discos de diámetro de 45 cm
- Pressform 50 para discos de diámetro de 50 cm
Serie Pressform Professional
Más evolucionada y de prestación elevada, la serie Pressform Professional utiliza un cojinete circular de esfera para una acción fluida y potente y platos de mayor espesor que dan un mantenimiento térmico excelente. Es muy robusta: ha superado 1.100.000 ciclos de prueba. ¡Un verdadero récord!
- Pressform professional 33 para discos de 33 cm de diámetro
- Pressform professional 45 para discos de 45 cm de diámetro
TU BASE CON 4 MOVIMIENTOS
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1.
Define las características de la base que deseas con el cronómetro y el calibrador de espesor.
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2.
Coloca el panecillo en el centro del plato.
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3.
Pon en acción la máquina, respetando los procedimientos de seguridad según el modelo. La capota desciende y los platos aplastan el panecillo creando un disco con el diámetro y el espesor deseado.
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4
Después de que la capota se levanta y los platos se abren, puedes quitar el disco. Ahora puedes rellenarlo o conservarlo apilado sobre otros.
