DOME

Four à pizza électrique

Idéal pour cuire la pizza napolitaine

Électrique

Statique

Nouveau four électrique “à coupole” aux performances élevées

  • Pizza napolitaine

    Idéal pour cuire la pizza napolitaine et approprié pour plusieurs types de pizza.

  • Design

    Son design classique permet pouvoir l’installer “à vue” dans n’importe quel local.

  • Température

    Les températures élevées de cuisson qu’il peut atteindre et la forme spéciale de sa chambre de cuisson assurent des performances exceptionnelles et le rendent extrêmement pratique à utiliser.

Caractéristiques

• Température de travail qui peut dépasser 500°C.
• Des résistances spéciales (dans leur forme et leur section) garantissent une réponse rapide chaque fois que l’on a besoin d’une puissance supplémentaire; en outre, les
résistances antérieures produisent un écran à infrarouges qui permet de cuire les pizzas en les plaçant très proches de la bouche du four.
• La chambre de cuisson octogonale et les dimensions de la bouche du four permettent enfourner au même temps des pizzas de différents formats.
• L’aspiration des fumées qui se déroule dans la chambre et par la hotte frontale n’interfère pas avec la cuisson.
• Grâce à sa partie postérieure semisphérique, il est facile de le placer dans un angle, avec n’importe quelle orientation.
• Le sol est en “biscuit de Sorrento” traditionnel, qui est travaillé de façon spéciale pour exalter les qualités de cuisson et réduire les brûlures.
• La pierre refractaire sur les côtés et au niveau de la voûte augment l’inertie thermique, permettant au four d’accumuler de l’energie, qui sera ensuite délivrée quand
elle sera nécessaire.

  • Max Temp. 530°C

Contrôles digitaux

• réglage et affichage de la température dans la chambre (Max 530°C)
• réglage et affichage des pourcentages de voûte et ciel (0-100%)
• activation/désactivation des résistances antérieures
• éclairage de la chambre
• minuteur de cuisson
• allumage programmé
• programme nettoyage
• fonction Economy, qui optimise la puissance absorbée, gardant la température dans la chambre.

Performance:

112/h* 7 pizzas ø 35 cm
112/h* 4 pizzas ø 40 cm

* Les valeurs indiquées sont des moyennes indicatives.