Henergo HV 75 G

Four à tunnel ventilé à gaz (tapis de 75 cm)

Four ventilé : hautes performances à faible consommation d'énergie !

Gaz

Ventilé

  • Également disponible avec alimentation électrique

Comment Henergo HV 75 G peut-il vous aider ?

  • Haute productivité

    Grâce à la ventilation forcée, il garantit une productivité moyenne horaire de 110 pizzas de 30-35 cm de diamètre.

  • Cuisson optimale

    Vous aurez une cuisson uniforme grâce aux diffuseurs d'air conçus pour assurer un jet d'air correct.

  • Simplicité

    Facile à utiliser même par du personnel non spécialisé, ce four propose des programmes de cuisson personnalisables.

  • Polyvalence

    Adapté pour la cuisson de pizzas et de produits gastronomiques.

  • Économies

    Système de récupération de la chaleur, avec hottes de recirculation.

Le four à tunnel Henergo HV 75 G est parfait pour la cuisson de la pizza et de différents produits gastronomiques. Le brûleur atmosphérique à réglage automatique à haut rendement et les échangeurs de chaleur intégrés dans la chambre du four garantissent une cuisson à l'air toujours « propre ».

Le tapis, de 75 cm de large, est réalisé en maille d'acier inoxydable spécial pour cuisson directe sur le plan ou bien avec pizzanet, casseroles ou plaques (en relation à la consistance des produits et du type de travail).

Pour intensifier la production, il est possible de superposer deux niveaux en conservant une bonne ergonomie.

Panneau de commande

En plus des commandes classiques de contrôle et de réglage de la température et de la vitesse de la bande, il est muni de nouvelles fonctions spécifiques :

  • ECONOMY pour économiser de l'énergie sans perte de productivité

  • AUTO-CLEAN pour auto nettoyer le four, sans fatiguer

  • BELT CONTROL pour gérer la vitesse du tapis en l'adaptant à tous les types de cuisson

  • MEMORY pour mémoriser jusqu'à 3 programmes de cuisson

  • DEFROST pour décongeler facilement les produits

Performance (mod. HV75/2 Gaz)

86 idans une heure 1 pizza ø 45
220 dans une heure 2 pizzas ø 35
42 dans une heure 1 plaque 60x40

Idéal pour :

  • pizzerias à grandes productions, dans les centres commerciaux et dans les zones de passage intense

  • services de restauration spéciaux

Certifications


    Henergo HV 50 - 75