Henergo HV 75 E

Four à tunnel électrique ventilé - tapis de 75 cm

Four ventilé : hautes performances à faible consommation d'énergie !

Électrique

Ventilé

  • Également disponible avec alimentation à gaz

Comment Henergo HV 75 E peut-il vous aider ?

  • Haute productivité

    Grâce à la ventilation forcée, il garantit une productivité moyenne horaire de 105 pizzas de 30-35 cm de diamètre.

  • Cuisson optimale

    Vous aurez une cuisson uniforme grâce aux diffuseurs d'air conçus pour assurer un jet d'air correct.

  • Simplicité

    Facile à utiliser même par du personnel non spécialisé, ce four propose des programmes de cuisson personnalisables.

  • Polyvalence

    Adapte pour la cuisson de pizzas et de produits gastronomiques.

  • Économies

    Système de récupération de la chaleur, avec hottes de recirculation intérieures.

Le four à tunnel Henergo HV 75 E est parfait pour la cuisson des pizzas et de différents produits gastronomiques. Le tapis, de 75 cm de large, est réalisé en maille d'acier inoxydable spécial pour cuisson directe sur le plan ou bien avec pizzanet, casseroles ou plaques (en relation à la consistance des produits et du type de travail).

Pour intensifier la production, il est possible de superposer trois niveaux en conservant une bonne ergonomie.

Panneau de commande

En plus des commandes classiques de contrôle et de réglage de la température et de la vitesse du tapis, il est muni de nouvelles fonctions spécifiques :

  • ECONOMY pour économiser de l'énergie sans perte de productivité

  • AUTO-CLEAN pour nettoyer le four automatiquement, sans fatiguer

  • BELT CONTROL pour gérer la vitesse du tapis en l'adaptant à tous les types de cuisson

  • MEMORY pour mémoriser jusqu'à 3 programmes de cuisson

  • DEFROST pour décongeler facilement les produits

Performance (mod. HV75/2)

80 dans une heure 1 pizza ø 45
210 dans une heure 2 pizzas ø 35
40 dans une heure 1 plaque 60x40

Idéal pour :

  • pizzerias à grandes productions, dans les centres commerciaux et zones de passage intense

  • services de restauration spéciaux


Henergo HV 50 - 75