SuperTop VARIO

Forno da pizzeria elettrico modulare con camera passo 40 cm (monocamera, bicamera e tricamera)

Potenza al top: velocemente raggiunge la temperatura impostata
Tempi di recupero straordinari - Grande efficienza energetica

elettrico

statico

Come può aiutarti SuperTop VARIO?

  • Temperatura max 450°C

  • Disponibile nella versione con VAPORIERA

  • Piano cottura in mattone refrattario alveolato spesso 19 mm

    Camera di cottura in acciaio con pannelli laterali (sx, dx e fondo) rivestiti in mattone refrattario

  • Avviamento programmato settimanale (2 volte al giorno)

    Funzione di autopulizia

  • Frontale, porta e maniglia in acciaio inox

    Porta dotata di doppio vetro panoramico ad elevata tenuta

    Guarnizione porta per battuta sicura e silenziosa

  • Cassettino raccogli-briciole

  • Isolante ad alta tenuta in fibra ceramica e lana di roccia ecocompatibile

  • Valvole di scarico vapori e fumi di cottura elettrico manuale e automatico

    Sistema motorizzato per lo scarico di fumi e vapori di cottura integrato

  • Dimensione camera per pizze ø 40 cm e teglie 40 x 60 cm

5 PROGRAMMI DI COTTURA SPECIFICI

Pizza tonda, Pizza in pala, Pizza in teglia, Focaccia, Pane + 3 programmi liberi (ogni programma è dotato di 3 livelli di intensità di lavoro)

OPTIMUS BAKING TECHNOLOGY

SCROLL & CLICK PANEL - Pannello comandi con schemo LCD con tecnologia TFT a colori.

INTELLIGENT POWER MANAGEMENT - Nelle fasi di utilizzo intenso contrasta la caduta di temperatura adeguando automaticamente l’irraggiamento delle resistenze.

MODULAR IRRADIATION TECHNOLOGY - Sistema di modulazione variabile ed indipendente della potenza delle 6 resistenze (3 di cielo e 3 di platea) per ottenere prestazioni e uniformità di cottura.

SMART STAND-BY - Mantenimento automatico della temperatura impostata. Vengono esclusi automaticamente i sistemi secondari che assorbono e disperdono energia.

QUICK & SMART START- Velocizza il raggiungimento della temperatura impostata evitando aumenti incontrollati della temperatura.

SMART SHARE - Ingresso USB e SISTEMA REMOTO per importazione e esportazione dati, immagini, software e per scaricare lo storico di funzionamento del forno (LOG).

PARTIALIZE ENERGY SYSTEM - Limitatore di assorbimento massimo a 3 livelli.

SELF DIAGNOSIS SYSTEM - Costante autodiagnosi della CPU.

OPTIMUS AIR-FLOW SYSTEM - Aspirazione integrata in ogni camera che ottimizza la cottura, contribuisce a contenere la temperatura del frontale e garantisce la corretta ventilazione del quadro comandi e dell’impianto di illuminazione.

    Ideale per:

    • pizzerie

    • pizzerie da asporto

    • ristoranti con pizza corner


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