FORMATRICI A CALDO

Pressform: 35, 46, 50
Pressform professional: 33, 45

Il lavoro manuale per stendere la base della pizza richiede parecchio tempo, fatica e molta esperienza. Oem semplifica questa fase con le sue formatrici “a caldo”, che modellano in modo uniforme e veloce la pasta della pizza. Meno fatica per te e un’alleata affidabile e sempre presente per preparare le tue basi.

COME POSSONO AIUTARTI NEL TUO LAVORO?

  • Elevata velocità

    Una base ogni 3 secondi

  • Grande capacità produttiva

    250 basi per pizze all’ora (“tempi morti” compresi).

  • Risultati uniformi

    Le basi hanno dimensioni standard e alta qualità. Puoi impilarle prima della farcitura, senza rischiare che si attacchino.

  • Dischi di vari diametri e diversi spessori

    Puoi creare dischi di diametro variabile (da 33 a 50 cm). Con la regolazione a manopola puoi decidere anche lo spessore della pasta.

  • Pizza con o senza bordo

    Il piatto superiore svasato all’esterno consente di formare il bordo della tua pizza; il piatto completamente liscio crea un disco totalmente piatto.

  • Cottura più veloce

    Le formatrici non pre-cuociono la pasta, ma hanno il vantaggio di togliere umidità così la cottura in forno diventa più rapida.

Le formatrici a caldo, potenti e facili da utilizzare, ti tolgono la fatica di stendere la pasta, così avrai tempo per dedicarti alla farcitura e alla cottura. L’equilibrio tra calore, pressione e tempo di pressione, in presenza di una pasta lievitata in maniera ottimale e maturata con la stessa attenzione, determina la qualità del prodotto finale desiderato.

SCEGLI IL MODELLO “SU MISURA” PER LA TUA PIZZA

Serie Pressform
È una macchina sicura ed affidabile, avendo superato positivamente 350.000 cicli di prova in laboratorio.

- Pressform 35 per dischi di diametro di 35 cm
Pressform 46 per dischi di diametro di 46 cm

Pressform 50 per dischi di diametro di 50 cm

Serie Pressform Professional
Ancora più evoluta e performante, la serie Pressform Professional utilizza un cuscinetto a ricircolo di sfera per un’azione fluida e potente e piatti di maggiore spessore che offrono un migliore mantenimento termico. Vanta una grande robustezza perché ha superato addirittura 1.100.000 cicli di prova. Un vero record!

- Pressform professional 33 per dischi di diametro 33 cm
- Pressform professional 45 per dischi di diametro 45 cm

LA TUA BASE IN 4 MOSSE

  • 1.

    Definisci le caratteristiche della base che vuoi grazie al timer e allo spessimetro.

  • 2.

    Poni la pagnotta al centro del piatto.

  • 3.

    Attiva la macchina, rispettando le procedure di sicurezza secondo il modello. La capote si abbassa e i piatti schiacciano la pagnotta, creando un disco con il diametro e lo spessore desiderato.

  • 4

    Dopo che la capote si alza e i piatti si aprono, puoi togliere il disco. Ora puoi farcirlo o conservarlo impilato su altri.


Formatrici a caldo - Nuova serie!